Champagne, schuimwijn, cava en prosecco zijn allemaal mousserende wijnen, het verschil tussen deze producten zit in de oorsprong en de productie methodes.

Champagne

• Champagne wordt en mag enkel geproduceerd worden in de champagnestreek.

• Champagne is bijna altijd gemaakt op basis van 3 druifsoorten, de pinot noir, pinot meunier en de chardonnay druif.

• De verschillende soorten van droog naar zoet zijn: brut nature, extra brut, brut, sec en demi-sec.

Schuimwijn

Schuimwijn is net als champagne een mousserende wijn (wijn met bubbels), het verschil met champagne is dat het niet de champagnestreek gemaakt wordt. In theorie kan de kwaliteit van een schuimwijn even hoog zijn als die van een champagne als heeft schuimwijn wel eerder het image van de goedkope versie van de champagne.

Prosecco

• Prosecco is de naam van het druivenras waarmee deze mousserende wijn gemaakt wordt.

• Afkomstig uit de regio ten westen van Treviso

Cava

Cava is een schuimwijn met die op dezelfde manier gemaakt wordt als champagne, de afkomst is echter steeds Spanje. Zijn gematigde prijs maakt het de laatste jaren erg populair.